最愛的螃蟹料理店「蟹道樂」

日本的疫情雖然有趨緩的跡象，昨天日本首相還是發表了延長「緊急事態宣言」期間到3月7日。這樣一來，最受打擊的餐飲業又要多忍耐1個月，雖然政府有提供補助金，但是對支出遠超過補助金的店家應該會很難熬。

「緊急事態宣言」結束後，希望最愛的螃蟹料理店「蟹道樂」不要倒閉。現在只能翻出以前的照片，回味螃蟹的鮮美滋味。（寫這篇流了不少口水XD）

我們每次去都能聽到來自各國觀光客（亞洲國家居多）的交談聲，換句話說喜歡吃螃蟹的海外朋友們應該知道這家店。

還不知道的朋友們可以看我的這篇介紹，或者來到日本後抬頭找找大螃蟹的招牌，這是他們家的獨家招牌。為了這隻大螃蟹的使用權，他們曾經在1981年跟同業「蟹將軍」打過官司贏得勝訴。

大阪本店的這隻第三代大螃蟹在去年迎來60歲生日，還有他骨折也上了新聞，請看下圖。如果懂日文的朋友可以細品上面的文字，雙關語挺好玩。

每次看那本厚厚的Menu，常常會看花眼，挑到最後通常是點套餐，每次去每次換不同的套餐，省事，性價比也高。如果想更省錢，可以去吃中午，料理內容會比晚上稍微縮水，但價格會較便宜。

先品嘗螃蟹刺身，打開舌頭的味蕾，讓甘甜鮮美在嘴中化開。如果不敢吃生食的朋友，以我的角度來說會覺得可惜，你無法品嘗到此種美味。不過，這種事勉強不來，你可以等到套餐中的火鍋or火爐道具送上來再放下去處理成熟食。或者點菜時就不要點有生食的套餐，當然一開始全部單點也可以避免點到生食。

所有的料理，店家幾乎都幫客人切割好螃蟹殼，只要再稍微弄一下就能輕鬆享用。文章最後會附上切割技術的解說視頻，不同部位有不同切割法，甚至每年舉辦比賽，影片中的主角就曾獲得某年的冠軍。

接下來是水煮螃蟹，旁邊是蘸醋。其實不用蘸任何東西，本身就很美味。

這張照片直接跳到填飽肚子的螃蟹飯鍋，掀開蓋子，香氣撲鼻。

其實中間還有螃蟹茶碗蒸、焗烤螃蟹、螃蟹天婦羅、烤螃蟹or螃蟹火鍋……總共8、9道菜，吃的太投入，忘了拍照……XD

甜點時間，抹茶冰淇淋跟冰淇淋大福。此時肚子已經非常飽，不過日語常說「會有另一個胃裝甜點」好像是真的！！

套餐menu跟店內佈置，BGM是三味線的樂曲，很有日本味。

日本各地都很喜歡自訂「XX日」，蟹道樂自己也決定6月22日為「螃蟹日」。理由有兩點，12星座的巨蟹座開始日是6月22日；另個理由是螃蟹的日語「かに（KaNi）」，か（Ka）在50音表排第6，に（Ni）排22。所以在這一天前往，會有相關慶祝活動。

再說一個「豆知識（小知識）」，「道樂」在日語中有「講究；沉溺某事」的意思，有褒義跟貶義雙重含義。蟹道樂（KaniDouraku）就有螃蟹專家的意思。

最後來看切螃蟹名人的採訪影片，因為不是放在YouTube上，必須點擊下方的網址進去看。由大阪電視拍攝，放在日本經濟新聞網站，長度5:44。

疫情蔓延中，大家都不容易。在日本的這一波疫情，餐飲業被政府認定為罪魁禍首，成為首要封鎖對象。這幾天，因為有國會議員超過20點還在銀座酒吧出沒，被媒體爆料後，全部遭受處分，有人辭去議員職位，有人被迫離開自民黨。寒蟬效應下，餐飲業只會更加辛苦，希望他們都能堅持度過這段封鎖期間。

2021/2/3 posted.