日本幕後觀察

這個世界很大,日本也不小,歡迎來到我的日本觀察筆記,認識更深入的日本。

分類: 日本產業

  • 不想升職的日本年輕人

    不想升職的日本年輕人

    曾經在昭和年代,至少在平成初期,大多數日本員工會互相競逐更高職位,就如同「半澤直樹」那般激烈。不過時代來到平成出生成長陸續邁入職場的這一代年輕人越來越不願意接受公司安排的升職管道,寧願一輩子待在基層員工行列。

    主要原因有經濟層面也有心理因素,條列如下。

    回報不成正比:管理職(如課長、部長)雖責任繁重,需處理跨部門協調與下屬問題,但薪資增幅有限 。由於管理職“通常”不發放加班費,在基層員工起薪調升與物價上漲的背景下,甚至會出現「薪資倒掛」現象 。

    價值觀轉向生活平衡:重視「工作與生活平衡」的比例已升至 44.6% 。年輕一代將工作視為生活的一部分,不願為了職位犧牲私生活或承擔過度壓力 。

    職場文化的變遷:隨著工作方式改革與對職權騷擾(Power Harassment)意識的提高,年輕人更傾向於低責任、高自由度的基層職位 。

    職業生涯的心理瓶頸:許多員工在 40 歲左右體認到升職後的發展空間有限,與其在瓶頸中掙扎,不如穩定現狀 。

    由於日本的人力市場的話語權越來越偏向賣方市場,不少新員工即便已經入職,也會因為各種原因迅速離職,導致”離職代辦“如雨後春筍般冒出。近期一篇報導”入職4小時後提出辭呈“的新聞引爆討論話題,除此之外,有些迅速離職的理由頗為荒誕,公司沒有休息室;新人研修期間因為沒有事前看過研修手冊遭受斥責;公司氣氛與自己不合……

    另外,有些情況也不全然是新員工的問題,企業失信問題,企業方面的招聘資料與實際入職後的工作內容不符;招聘時確認不會調動工作場所,研修結束後卻僅憑一紙調令強制調動到偏鄉單位;遭遇職場霸凌等。

    日本不是傳統意義上的移民國家,加上國民性格不喜歡大量外籍移工進入日本社會,即使缺工現象越來越嚴重,政府並不敢大張旗鼓放寬政策。新聞報導也盡可能配合政府的宣傳,外籍移工必須符合日本的嚴格規定,通過基礎語言測試,就業資格測試等等條件才能進入日本。但是,進入日本後逃跑的外籍移工數量僅憑有限的報導以及生活周遭的觀察,在實際情況中”可能“不少(查不到具體數據)。

    在當今日本社會,頻繁轉職已獲得包容,即便僅靠打零工也能維持基本生活 。在這種「不求上進也能生存」的環境下,年輕一代對於傳統升遷管道的拒絕,實則是對社會現狀的一種理性選擇。

    2026/04/28 posted.

  • 又一中華美食征服日本胃

    又一中華美食征服日本胃

    日本漢字寫作“麻辣湯(マーラータン)”實則是“麻辣燙”在今年入選日本經濟新聞社關聯企業舉辦的年度人氣商品第6名,順帶一提,第5名也是美食相關“蒸籠料理”,看起來這兩者都跟健康美食有所關聯。女性市場是他們的主要顧客群,較少看到全家光臨或單獨男性食客。

    據說早在2007年1月開業的「七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)」連鎖餐廳是這波人氣的創造者,創業者是拉麵業界名人的「石神秀幸」曾經在”電視冠軍“節目中連續奪得第3第4屆拉麵王。同樣受歡迎的“麻辣湯”餐廳還有「楊国福麻辣湯(ヤングオフーマーラータン)」等其他中國本土引進的麻辣燙連鎖店,當然也有不少不是連鎖的店家。

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    七寶社長「石神秀幸」/東洋經濟ONLINE

    人氣的理由大致有以下幾點,可在多種多樣的食材中自由選出私人喜愛的搭配;麵條種類以粉絲,蒟蒻麵(魔芋麵),玉米麵等低卡路里為主;麻辣風味湯底讓愛美人士暢快排汗促進新陳代謝;平均價格落在1千至2千日元區間,豐儉由人;IG等社交媒體推波助瀾吸引更多沒有嘗試過的客群。

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    楊国福麻辣湯/八王子のラーメンを食べ歩く会

    個人觀察異國美食能在日本落地生根多半會大幅改良成適合當地人的口味,早期的麻婆豆腐,拉麵,咖哩飯,炸豬排等。不過隨著日本人的口味更加開放之後,需要改良的幅度逐漸變小,更甚者幾乎不用改變既能讓日本人喜歡上,例如,珍珠奶茶。只是要成為人氣商品所需的時間可能不少,麻辣燙在七寶創業前就有個別店家在日本開店,當時頂多能吸引店家附近的客群或華人光顧,保守估計達到現在的麻辣燙人氣已經渡過20~30年。而珍珠奶茶人氣已經歷三起三落了,第1次1990年代前半,第2次2000年代初期,第3次2018~2019年。當然不是說珍珠奶茶在日本消失了,只是人氣程度達不到高峰時期那樣隨處可見。

    最後,如果看懂日文假名的朋友可以發現以上所有名詞都採用原本中文發音的直譯法,沒看懂的朋友也可以用中文發音跟日本人溝通。話說這波潮流跟以前多半採用日本式漢字讀法的方式有所不同。

    最後的最後,為什麼“麻辣燙”被改名成“麻辣湯”,因為”燙”這個字在日本不常見,而且這道料理最終呈現的外觀跟湯麵很像。不過,這兩字在日本不管怎麼寫,日語發音都一樣。

    以下為各種異業合作商品

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    麻辣湯風味的午餐麵包/山崎
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    麻辣湯料理包/彩香
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    麻辣燙杯麵/医食同源ドットコム

    2025/11/27 posted.

  • 時代的眼淚-日本的固定電話

    時代的眼淚-日本的固定電話

    近期看到一篇報導不禁勾起久遠的回憶,俗話說年紀越長越容易回味往事,自己也漸漸對此有所感悟。

    在現今網路普及的年代,各種快速便捷的通信方式應有盡有,例如日本/台灣等地流行的Line,中國大陸的微信,歐美的WhatsApp。除此之外,E-mail也是非常便利的工具。

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    messaging app/FreelancingGig

    回想起自己在日本留學時期尚處於手機不普及的1990年代,想要快速聯絡對方只能依賴傳統的固定電話,但是擁有自己的固定電話可不是一件簡單的事。

    當時身為留學生對於未來是否能夠長久待在日本還沒有頭緒,畢業後如果找不到工作,也就無法更換就業簽證,到時候不回國也不行。再有一件難事,固定電話的申辦費用不便宜,且新規申請耗時甚久。

    如果我當時居住在學校宿舍或許校方準備有公用電話,如果是合租房大家合資申辦電話,負擔也能少一些。偏偏當時是一人居住,想要擁有電話就必須自己獨自負擔全部費用。

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    telephone/Panasonic

    開頭提到那篇報導才得知,即便現今人手不只一台隨身不離的手機,已經很少利用固定電話,直到現在NTT(日本電信電話株式会社)還有提供固定電話供個人申請,費用與申請方法還是同當年一樣。話說,日本的固定電話採用「電話加入權」是一種類似高爾夫會員證的方式。申請者事先支付一筆費用給服務提供方,取得資格後方能使用其服務。加入費約莫7萬日元,模糊的印象中,相當於當年一個月打工收入,對於窮留學生的我來說無疑是一筆巨款。

    有了自己的電話後,跟朋友的聯絡越加密切,意料之外也能幫助提升日語口語能力。話說雖然人已經來到日本,但自己的生活圈子能經常使用日語口語交流的環境仍然不夠充足。日語學校的同學根本不會有日本人,中港台“出身(しゅっしん)”的同學最多,即使有時間聊天,大家幾乎只使用母語。雖然也有韓國同學可互相練習日語,頂多課間休息時間能聊一會,放學後多數人都要趕去打工。我打工的地方是餐廳後廚,周遭雖然只有自己是外國人,一忙起來可沒空閒聊。忙碌的一天結束後回到住處只想倒頭就睡,複習學校的功課真的非常考驗自身的毅力。(註釋:這段話想表達的重點,不是出國就能自然而然學好外語,成人後想學好外語需要自身持續地努力。)

    使用日語講電話特別能鍛煉口語能力,畢竟互相之間看不見,無法使用肢體語言輔助,單純只能依賴聲音溝通。如果對方甚有耐心的話會特意使用不同講法嘗試讓自己能更容易聽懂他想表達的意思。如果有日本人朋友最好,沒有的話也可以試著打給“客服”。只要你購買了日本商品或服務,對方大概率有準備客服電話,即便是小公司。商品使用上遇到任何疑難雜症都可以打給客服,對方會盡可能提供幫助解決你的問題。即使你的日語再破爛,“一般情況”對方會有足夠耐心傾聽並且使用更簡易的日語,你只要花費少許電話費就能找到陪聊對象。

    「電話加入權」的初期費用昂貴,催生出另類市場「權利轉讓」,有專門的中介業者收購後轉賣給用戶。當初的我是透過朋友介紹,從即將回國的前輩處轉讓獲得加入權,費用雖然跟NTT直接申請一樣,但是自己回國時也一樣轉讓給後輩,最終這筆錢又回到自己的口袋。

    2025/10/28 posted.