日本幕後觀察

這個世界很大,日本也不小,歡迎來到我的日本觀察筆記,認識更深入的日本。

分類: My生活

  • 你朋友確診了!in Japan

    你朋友確診了!in Japan

    新冠肺炎疫情蔓延一整年了,大部份人應該聽膩了疫情的話題,甚至感覺自己生活在平行時空,這個話題跟自己沒有關係。

    昨日間接得知前公司同事確診了!一人輕症在家隔離中,一人住院了!(註:在日本,因新冠住院,表示症狀很嚴重了,尤其是現在病床數告急之時。)

    2人都是很熟悉的朋友,聽聞此事才重新認知到新冠病毒還在自己左右。希望2人都能盡快康復,不會留下後遺症!

    據知輕症的朋友是自行購買檢測試劑發現的,因為根本等不到保健所的安排。話說在日本,因為新冠肺炎病毒已經被指定為2級傳染病之一,有健康保險者,如果透過保健所安排,進行PCR核酸檢測的費用,會由國家全額補助。

    前同事確診前照常上班,如果依照台灣的檢疫標準,同一辦公室的人應該都需要篩檢才是。但是在日本,根據保健所的指示,只安排『2名』同事進行PCR檢測,其他同事只能自求多福。另外在家隔離的人,據說確診10天後就能回公司上班!

    真心希望10天後隔離出關的人,其他同事不會用異樣眼光看待他。

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    Global coronavirus/Adobe Stock

    上文內容中一直提到保健所,有必要說明一下這個單位的作用。在日本疫情爆發以來,這個行政單位應該是全國最忙的地方。

    日本在1937年制定保健所法,開始設立保健所。1947年大幅修訂保健所法,全國各地大量增設保健所。早期開設目的就是為了應對肺結核等傳染病,以及優生保健,衛生管理。

    隨著日本整體醫療衛生環境大幅改善,保健所的作用越來越小。1995年再次修法,開始縮減保健所數量、人員,將部份業務分派給其他部門。最多時有852處,2021年的現在,幾乎對半砍,只剩469處。

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    歷年保健所數量變化(s12=1937;h29=2017)/全国保健所長会

    保健所的業務管轄範圍很廣,具體來說,孕婦生產指導、健康指導;廚師執照發放、醫療相關人士的執照申請;美容院、飯店、醫療相關院所等開業許可;食物中毒等原因調查;動物相關,如野狗、野貓等管理……

    不過,目前的人力應該都被用來應付新冠病毒。疫情早期所有疑似感染者都必須通報保健所,再由他們安排進行PCR檢測。但是大家對新冠病毒完全不了解,保健所一開始就怕擠爆醫療資源,對檢測標準規定的非常嚴格。後來人手不足,開放民營院所也可以自費檢測。現在(2021年初)達到一天檢測1萬人上下,確診率來到14%。

    確診者再由保健所根據症狀輕重安排住院或居家、防疫旅館自主隔離。掌握隔離者的病情變化也是保健所的業務。日本人也不是大家都遵守規定,疫情早期,新聞也曾報導過隔離中的確診者偷偷跑出去,現在雖然不再報導,或許只是這種事已經不夠份量上新聞。

    日本自從肺結核終結之後,長時期不再發生嚴重的傳染病,即使SARS肆虐時期也不曾在日本擴大感染,也因此保健所被大量縮編(當然還有其他原因)。保健所的醫師雖然是公務員編制,但是能拿到醫師執照的人通常都不喜歡進入保健所,因為他們有更好的出路。

    現在有不少人開始議論當初不應該縮編保健所,不過這些都只是事後諸葛。如果不是這次的新冠疫情蔓延這麼久,保健所的業務量實在是不多,政府為了消減預算當然會先拿這些單位開刀。

    憑良心說,這段期間保健所人員真的壓力山大,每天要接大量疑似感染者的詢問電話,有些人口氣還非常不好;安排重症感染者的接收醫院,有時找10來家才能找到病床。這次的元旦假期,不少保健所人員也沒法休假,人家放假他們還得上班。

    今天(1/7)正式發佈「緊急事態宣言」,不過只在東京都、神奈川縣、埼玉縣、千葉縣執行。住在當地的我只能苦笑,沒有罰則的佛系封城會有多大效果!?

    因此,現在只能自己保護自己「戴口罩,勤洗手,保持社交距離」。但是明天得早起,送兒子開學,這個timing真是絕了。 XD

    2021/1/7 posted.

  • 2020年最滿意的購物iPad Air4

    2020年最滿意的購物iPad Air4

    值此年終之際,不免俗地來個年度總結。今年是什麼樣的一年,大家都很清楚就不再贅述,說說自己的事吧。

    今年宅在家的日子很長,那就說說今年自己最滿意的購物產品。平時喜歡購買3C產品,有些買來後把玩1、2次就被打入冷宮,堆在墻角吃灰。幸運一些的產品,在特定場景還有出場機會,例如,外出旅遊會用到的行動電源,多接頭的電源線。偶爾想要全家一起看電影時,不敢去電影院,就拿出家用投影機,泡壺茶,爆米花,一點也不輸去電影院的氣氛。

    說到3C產品就避不過Apple這個深坑。記得第一次親手摸到Apple家的產品是在日本讀書時,當時學校的電腦教室居然全數使用Apple的PC。雖然自己對PC還算熟悉,但是在那之前未曾有機會接觸他們家的PC,覺得特別新奇。第一次摸到只有1個鍵的滑鼠,第一次操作圖形界面的作業系統,第一次輸入日文…(註:我是DOS時代開始接觸80286PC)

    當年Apple的產品還不多,記憶中曾買過的有iPod,大概跟早期iPhone差不多大小的MP3隨身聽。第一代iPad,而且我還買了iPad專用的原裝鍵盤,實際使用次數似乎一隻手可以數完。 XD

    後來,每隔幾代就會買一台iPad回來玩,現在家裡有3台iPad現役服役中,兒子拿iPad2看YouTube,太座拿iPad5追劇,而我則是「iPad Air4」。

    今年最滿意的購物就是「iPad Air4」,規格就不說了,說說實際體驗。比以往更大的螢幕,讓老花眼的我看的更清楚;更省電,可以讓我重度使用一整天;充電速度更快,不到2個小時就能滿血復活。

    常用的APP如截圖所示,沒有整理,看起來有點亂。主要有四大類,視頻類、音頻類、讀書類、社群類。其中最推薦的APP,「SmartNews」日本資訊來源,各種媒體報導收集器;「ABEMA」日本線上電視;「多看閱讀」簡體中文電子書。

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    常用APP

    通常假日時,iPad的一天是這樣子。一早起床查看Mail,邊吃早餐邊看ABEMA電視新聞。吃完休息滑滑SmartNews,遇到值得保存的報導就轉存到Evernote。間中看會追蹤中的探路客、Matters的文章。

    中午吃飯也必須開啟視頻節目來佐餐,吃飽後讓眼睛休息一會,耳朵掛上無線耳機,聽聽podcast或喜馬拉雅,此時順便讓iPad充會電。

    晚餐時,當然也要看一會晚間新聞,通常ABEMA會播出本週要聞,能快速再瀏覽一次上週發生過什麼大事。

    晚上構思寫作blog,iPad輔助查詢資料,主要使用筆電打字。臨睡前看會電子書或直接躺平播放喜馬拉雅,定時讓它自動關閉。

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    My blog《日本幕後觀察》

    在購入iPad Air4之前,這些工作大部份由iPhone8手機跟其他平板擔任,即使這樣,手機也必須一天兩充才行。現在iPad Air4只要充電一次,而且不需太長時間,對我來說,簡直是神器。

    希望來年iPad Air4依然能頭好壯壯,保持好體力(電力)。 XD

    2020/12/31 posted.

  • 為了身體健康少吃這些日本料理

    為了身體健康少吃這些日本料理

    提起日本料理,大家的腦海中是不是會浮現出壽司、拉麵、炸天婦羅、壽喜燒、懷石料理……

    人們普遍認為日本料理健康清淡。有這種印象當然不能說錯,日本料理通常講究食材原味、少用複雜調理方式進行。

    但是日本料理卻有一個重大弊害「鹽分含量偏多」,長期攝取過多鹽分,最直接的傷害是容易罹患高血壓,從而引發腦溢血、心肌梗塞、腎臟病等。

    日本人的高血壓患者據說有4300萬人,比例高達每3人就有1人是潛在患者。由於高血壓並沒有明顯症狀,多數人不清楚自己血壓過高。

    WHO(世界衛生組織)於2013年發佈的指導書,為了預防高血壓、心藏病,強烈建議成年人每日鹽分攝取量低於5g

    不過,2015年版的「日本人的飲食攝取基準」規定的鹽分攝取量卻是成人男性8g;成年女性7g。即使是日本高血壓學會自行設定較嚴格的標準6g,也比WHO還高。

    根據日本國立健康營養研究所的調查報告,日本人攝取鹽分有七成來自各種調味料。而加工食品中以速食麵所含鹽分最多,尤其是麵湯,喝完一碗湯相當於達到當日的鹽分攝取量上限。這個表格雖然只指出速食麵,但是拉麵店的拉麵也大概等同這個量,甚至含量更多。

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    鹽分攝取來源加工食品排名/日本國立健康營養研究所

    自己的體驗,以前我剛到日本時,拉麵的湯幾乎鹹到沒法入口。現在的舌頭大概被同化了,習慣吃重鹹,有時還能喝精光。 XD

    其他含鹽量高的加工食品大部份屬於醃漬品,比如,日本酸梅、各種醃菜、各種鹽漬魚。我自己覺得蠻意外的是日本麵包也在榜上(第12名),解說中提到包含吐司麵包、コッペパン(麵包上割出開口夾各種食物)、法棍、圓麵包都是。

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    コッペパン示意圖/Kodomoe

    再來看歷年來日本人攝取鹽分的平均值,一直是超標,幸好有逐年下降,表示日本人也知道攝取過多對健康不利,有意識的減少攝取量。目前市面上出現不少強調減鹽的食品,有機會到便利商店、超市逛逛就能發現。

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    歷年日本人一天的鹽分攝取量/日本國立健康營養研究所

    結論,喜歡吃日本料理的朋友,儘管喜歡,為了身體健康,最好還是少吃拉麵、烏龍麵、炸天婦羅(蘸醬)、壽喜燒、各種醃漬品、烤魚、居酒屋料理(為了讓顧客多喝酒,料理口味偏重)、各種加入太多鹽巴、味噌、醬油等相關料理……

    附帶一提,山葵(WASABI)作為日本料理界最有名的辣味作料。有些人對他有著小小誤解,認為他有殺菌作用,吃生魚片時經常要伴隨一大坨WASABI一道入口。說實話,這樣的吃法只會感覺到嗆鼻,吃不出生魚片的甘美滋味。

    實驗證明WASABI確實有殺菌作用,更正確的說法是抑菌效果。但是(重點來了)要達到有效的抑菌效果,吃進人體的量至少要達到100g!(相當於超市常見的管裝WASABI2.5條)而且抑菌的有效成份揮發的很快,暴露在空氣中大約15分鐘就差不多了。

    所以吃生魚片或其他料理只要搭配一小坨WASABI就已足夠,而且最好不要跟醬油攪拌在一起,會減損WASABI的美味。

    ★*”`’*-.,_,.-*’`”*-.,_我是☆可愛的分隔線,.-*`’`*-.,_,.-*`’`*★

    其實,今天我想寫的主題本來不是上面這個。XD

    原本只是好奇,為什麼日本製造的泡麵種類這麼多,只有「出前一丁」在香港這麼受歡迎。在茶餐廳點麵料理,要換成出前一丁竟然得加錢。查了一些資料之後大致了解了緣由,但是要寫成一篇文章好像又沒有多少材料可寫,不過既然查了就順帶寫出來。

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    香港製造的眾多口味出前一丁/たびハック

    簡單說,出前一丁搶佔了先機,1969年就進入香港市場。當時的香港雖然已經有本地泡麵,不過出前一丁的品質好,又是日本貨,連名字都有日本味。若干年後,出前一丁的生產公司「日清食品」,收購了香港本地最大對手「公仔麵」,從此再無等量級的競爭對手。

    2020/12/26 posted.